Chía pudding vainilla:

1. En un bowl mezclar la leche vegetal, extracto de vainilla, stevia (o endulzante natural que prefieras) y canela.
2. incorporar las semillas de chia y revolver con un tenedor por un par de minutos, hasta incorporar bien todas las semillas.
3. Refrigerar por al menos 3 horas para que adquiera la consistencia deseada o, mejor aún, dejar reposar de un día para otro.
4. Dividir en 2 porciones y almacenar en frascos de vidrio con tapa hermética. Refrigerar hasta por 5 días.

Chía pudding de chocolate:

1. La única diferencia con la preparación de vainilla es que debes agregar el cacao disuelto en agua caliente en el paso 1. Luego sigue los pasos 2, 3 y 4  exactamente igual que la versión de vainilla.

TOPPINGS RECOMENDADOS

• almendras laminadas
• Semillas de zapallo, semillas de girasol o semillas de cáñamo (hemp).
• Mantequilla de almendras o mantequilla de maní.
• Cacao nibs.
• Coco rallado o en escamas.
• Fruta fresca: frutillas, arándanos, moras, plátano, mango, granada, etc.
• Con mi mermelada de frambuesas y chía.
• Canela, cardamomo, cúrcuma.