Brownie de palta

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Hay dos cosas con las cuales no puedo vivir. Un buen chocolate y palta. Por eso, este brownie se ha convertido en uno de mis esenciales. Es perfecto para llevar de picnic, como snack, para mandar a mis niños al colegio, como postre o  cuando quieres algo dulce (pero no extremadamente dulce) y sano al mismo tiempo. Es libre de gluten, lácteos, azúcar refinada o endulzases artificiales. Además de tener una textura suave y húmeda, está cargado de nutrientes y grasas saludables.

Ingredientes:

  • 1 palta mediana (1 taza de palta molida)
  • 2 huevos
  • 1/2 cdta. extracto de vainilla
  • 1/2 taza azúcar de coco
  • 3 cdas. ghee (o aceite de coco)
  • 3 cdas. maple syrup
  • 1/2 taza harina de almendras
  • 1/2 taza cacao en polvo
  • 1 cdta. bicarbonato
  • 1/2 cdta. sal de mar o del Himalaya
  • 1/3 taza de chips de chocolate amargo.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C (o a 350°F). Agregar la palta, huevos, azúcar de coco, ghee y maple syrup a una licuadora o procesador de alimentos y procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Incorporar la harina de almendras, cacao en polvo, bicarbonato y sal. Procesar nuevamente hasta mezclar bien todos los ingredientes.
  3. Agregar los chips de chocolate e incorporar revolviendo con una cuchara o espátula. Reservar algunos para poner encima.
  4. Cubrir una fuente para horno con papel de hornear. Para obtener 12 porciones cuadradas, recomiendo una fuente o molde cuadrado de 22 x 22 cm. (9″x9″). Transferir la mezcla de la licuadora a la fuente para horno y esparcir con una espátula. Luego espolvorear el resto de los chips de chocolate encima.
  5. Hornear por 20 a 25 minutos, o hasta que al pinchar con un palito en el centro, este salga seco.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar.
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Brownie de palta

  • Author: Milena Flores
  • Prep Time: 10 minutos
  • Cook Time: 20 minutos
  • Total Time: 30 minutos
  • Yield: 12 porciones

Ingredients

  • 1 palta mediana (1 taza de palta molida)
  • 2 huevos
  • 1/2 cdta. extracto de vainilla
  • 1/2 taza azúcar de coco
  • 3 cdas. ghee (o aceite de coco)
  • 3 cdas. maple syrup
  • 1/2 taza harina de almendras
  • 1/2 taza cacao en polvo
  • 1 cdta. bicarbonato
  • 1/2 cdta. sal de mar o del Himalaya
  • 1/3 taza de chips de chocolate amargo (yo utilizo veganos y orgánicos)

Instructions

  1. Precalentar el horno a 180°C (o a 350°F). Agregar la palta, huevos, azúcar de coco, ghee y maple syrup a una licuadora o procesador de alimentos y procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Incorporar la harina de almendras, cacao en polvo, bicarbonato y sal. Procesar nuevamente hasta mezclar bien todos los ingredientes.
  3. Agregar los chips de chocolate e incorporar revolviendo con una cuchara o espátula. Reservar algunos para poner encima.
  4. Cubrir una fuente para horno con papel de hornear. Para obtener 12 porciones cuadradas, recomiendo una fuente o molde cuadrado de 22 x 22 cm. (9″x9″). Transferir la mezcla de la licuadora a la fuente para horno y esparcir con una espátula. Luego espolvorear el resto de los chips de chocolate encima.
  5. Hornear por 20 a 25 minutos, o hasta que al pinchar con un palito en el centro, este salga seco.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar.

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Si lo que te funcionaba a tus 20 o a tus 30 para sentirte bien física, mental y emocionalmente ya no te está dando los mismos resultados, es probable que, al igual que yo, ya estés navegando una nueva etapa llamada #MidLife y que sea el momento de un plan B.
 





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Me encantaría decirte que siempre he tenido un estilo de vida saludable y equilibrado, pero la realidad es que por muchos años tuve todo, menos eso.

Mis propios desafíos de salud me llevaron a hacer un cambio radical en mi vida, a dejar la odontología y descubrir el mundo fascinante de la salud holística, que no sólo me permitió recuperar mi propia salud, sino también, a empezar una nueva carrera dedicada a apoyar a otras mujeres a tomar el control de su salud y felicidad en sus propias manos.

Y hoy quiero apoyarte a ti a crear y mantener los hábitos que transformarán tu vida para bien.

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